INTRODUCCIÓN Los tacos al pastor nacieron en Puebla, donde se adopto el sistema de asador vertical proveniente del medio oriente y la...

DE CHILE DE ÁRBOL Y FRUTOS SECOS La salsa macha se prepara con chile de árbol seco, frutos secos como ajonjolí (sésamo) y cacahuate. En...

¿QUE SON LOS CUERITOS? Los cueritos son la piel de cerdo sin grasa adherida que se cocinan y se encurten en vinagre, son usados para...

Los tamales Oaxaqueños son propios del estado de Oaxaca y del sureste de México. Están envueltos en hoja de plátano. Son de masa de maíz...

Historia El tamal (del náhuatl tamalli) que significa envuelto y es probablemente el alimento mas antiguo de Mesoamérica ya que proviene...

HistoriA El pan de muerto no, ¡no lleva muerto! Proviene de la tradición prehispánica de dar ofrendas a los dioses y ha evolucionado a...

Las tostadas de maíz se consumen desde la época prehispánica, las tortillas se calientan hasta conseguir una consistencia crujiente a la...

¿QUÉ ES EL POZOLE? El Pozole es un plato típico de la gastronomía mexicana. Es un caldo hecho con carne de cerdo y maíz nixtamalizado,...

Historia: En la madrugada del 16 de Septiembre de 1810, el cura Miguel Hidalgo y Costilla en compañía de Ignacio Allende y Juan Aldama,...

introducción: El mole es sin sin duda el plato favorito de cualquier cocinero mexicano, por su complejidad, que nos lleva a estudiar,...

HISTORIA Los tacos al pastor nacieron en puebla, provenientes del de medio oriente se adoptó el sistema de cocción, en lo que conocemos...

Historia: El chili con carne nació en norte de México y Texas hacia 1880, Era una comida para trabajadores de pocos recursos que...

INTRODUCCION: El chicharrón prensado proviene de los pedazos de carne que se desprenden al freír el chicharrón de cerdo en las ollas,...

Te comparto la mejor receta para hacer el pan para Pambazos en casa. Receta pan para Pambazo Ingredientes: Prefermento: Harina de...

Introduccion: Los Pambazos son panes blancos redondos o medio alargados individuales, que se untan con salsa de chile guajillo y luego se...

Introducción La Tinga nace en los estados del centro de México y es un estilo de preparar la carne ya sea de pollo, de cerdo o de res....

Introducción La cochinita pibil es un plato tradicional del sur de México y es una de las elaboraciones más emblemáticas de la cocina...

Introducción: La carnitas originarias del centro de México se confitan en su propia grasa y a pesar que cada casa tiene su propia receta...

HistoriA La birria es uno de los platos que mejor representan la gastronomía del del estado de Jalisco. Nace en Cocula en el S.XVI ante...

Carne de cerdo desmenuzada con adobo de chiles y especias. Receta del norte de México. Introducción: El chilorio es un plato del noroeste...